Trazido pelo Senac Ceará, o chef do
restaurante Mocotó (SP), Rodrigo Oliveira, participou da programação do Senac
Ceará na Mostra Sesc Cariri de Culturas. No último sábado, 26, ele compartilhou
histórias e vivências sobre Gastronomia e Empreendedorismo com empresários da
região, no Sítio Fundão (Crato), após uma degustação de cafés.
Mais tarde, no mesmo dia, Oliveira
preparou uma Bochecha de Porco com Pirão de Tucupi na Praça La Favorita, na
Lagoa Seca, em Juazeiro do Norte. Ele participou da ação “Comi que Fiquei
Triste”, em que instrutores e chefs produziram pratos, passando ao público
presente o passo a passo e, ao final, oferecendo degustação.
“É uma felicidade dupla poder
conhecer um pedaço do brasil que ainda não conhecia e sempre quis conhecer, que
é a Região do Cariri, e participar desse momento especial, essa reunião de
artistas e empreendedores, proporcionado por duas casas que admiro muito, que
são Senac e Sesc”, comentou Oliveira, pouco antes de sua explanação realizada
no Sítio Fundão para uma plateia concentrada.
Para Débora Sombra, diretora
Regional do Senac, também presente à ocasião, tratou-se de "um momento
riquíssimo, no meio deste parque maravilhoso, ainda mais em meio a esse
movimento pelo reconhecimento da Chapada do Araripe (como Patrimônio da
Humanidade). Então, poder trazer toda essa cadeia para a gente é um momento
especial", explicou a gestora, ao festejar a participação de um dos nomes
de maior projeção na atualidade da Gastronomia do País.
As duas novidades acontecem em um momento
muito emblemático da trajetória do chef. O restaurante fundado por seu pai, o
pernambucano Zé Almeida, na periférica Vila Medeiros, está completando 50 anos.
Trata-se de uma vitória de Seu Zé e do próprio Rodrigo, que nasceu e cresceu
entre as mesas do Mocotó e assumiu o comando da casa em 2001. Foi o empenho do
chef em levar a tradição culinária do sertão nordestino adiante que fez da casa
o sucesso que é hoje. O restaurante coleciona prêmios nacionais e
internacionais da crítica especializada, como o 23º lugar no ranking britânico
The Latin America’s 50 Best Restaurants de 2021, o selo de Bib Gourmand do Guia
Michelin e o prêmio de melhor restaurante do mundo na categoria “No Reservation
Required” do World Restaurant Awards de 2019, entre outros.
Por aqui,
foi eleito como a Melhor Cozinha Brasileira de 2022 pela revista Prazeres da
Mesa, Melhor Restaurante Bom e Barato pela Veja São Paulo e Melhor Cozinha
Brasileira pela Folha de S. Paulo, além de Rodrigo já ter sido apontado Homem
do Ano pela GQ Magazine e um dos 100 brasileiros mais influentes – e único
cozinheiro da lista – pela Revista Época. No ano passado, ele também participou
do programa Iron Chef Brasil da Netflix como um dos iron chefs da edição, ao
lado de Thiago Castanho, Bel Coelho, Carole Crema e Giovanna Grossi, entre
outros.